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秘密のケンミンSHOW:山形県のだし&石川県なすそうめんの作り方

8月29日の秘密のケンミンSHOWは冷蔵庫一掃!野菜祭り開催!!激ウマ野菜グルメ続々

 

山形県のだし

  1. きゅうり2本を食感をのこすように大きめなみじん切りにする
  2. なす1本はみじん切りにして水に5分さらす
  3. みょうが2本+大葉5枚などをみじん切りにする
  4. だししょう油かめんつゆを加え混ぜたら出来上がり♪

冷ややっこやそばにトッピングして食べると美味しい

 

石川県のなすそうめんの作り方

  1. なすを真っ二つに切る。
  2. 味をしみこみやくするために、表面に切り込みを入れる
  3. 5分水にさらす
  4. 水に粉末だしと酒・しょう油で出し汁を作り15分煮込んでなすの煮びたしを作る
  5. 乾麺のままそうめんを煮びたしに投入する
  6. 水分がなくなるまで煮込んだら出来上がり♪

 

 

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