Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

あさイチ:みんな!ゴハンだよ~隠し味が決め手!チャプチェ@イン君レシピ

8月27日のあさイチみんなごはんだよ―。韓国の伝統料理で人気のチャプチェを、ファン・インソンさんに教えていただきます。

チャプチェ!イン君レシピ

  1. フライパンに油をしかずに玉ねぎ1/2を細切りにして塩をふって焼き色がつくまで強めの中火で炒める
  2. 大きめのボウルに取り出す
  3. フライパンはふかずに、にんじん5㎜幅の細切りにして塩こしょうしてしんなりするまで強めの中火で炒める
  4. ボウルに取り出す
  5. ピーマン(赤・黄色・緑)も
  6. 5㎜幅の細切りにして塩こしょうしてしんなりするまで強めの中火で炒める
  7. ボウルに取り出す
  8. 牛肉200gを8㎜幅に細切りにするしょう油大さじ2+ごま油小さじ2+塩で下味付ける
  9. 火をとめたままのフライパンに下味をつけた牛肉をフライパンで丁寧に広げながら入れる
  10. 中火で炒めしっかり火を通す
  11. 韓国春雨100gをお湯をかけて30分放置する
  12. お湯を切りボウルの中に入れる
  13. お肉が焼けたら肉のみボウルに入れる焼き汁は入れない
  14. 残した焼き汁の中に細切りした生シイタケと水大さじ1を入れて肉のうまみを絡めながら炒める
  15. ボウル入れる
  16. きくらげ戻して茹でたものを細切りしてボウルに入れる
  17. サッとゆでたほうれん草3株もほそ切りにしてボウルに入れる
  18. しょう油大さじ3+砂糖小さじ2+水あめ大さじ1+ごま油大さじ4+すりおろしにんにく大さじ1++コショウ少々+白ごま大さじ1+オイスターソース小さじ2+マヨネーズ大さじ1を混ぜてタレを作る
  19. ボウルに温かいうちにタレをかけよく混ぜ合わせて出来上がり♪

 

韓国春雨はさつまいものでんぷんでできている

 

 

 

スポンサーリンク

 

 

 

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください