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ソレダメ:夏野菜と鶏肉のヘルシー蒸し鍋の作り方

8月7日のソレダメは夏野菜特集
夏野菜をさっぱり美味しく沢山たべられる蒸し鍋レシピの紹介です。

夏野菜と鶏肉のヘルシー蒸し鍋

  1. きゅうりのヘタをとった後に半分に切ってから種をとる。皮はそのままで千切りにする
  2. キャベツ1/4を食べやすい大きさに切る
  3. かぼちゃ5㎜スライス
  4. ピーマン1/4に切る
  5. とうもろこし食べやすい大きさに切る
  6. トマトはヘタをつけたまま切る
  7. 鶏のささみを少し大きめのそぎ切りにして塩をかけるかたくり粉をまぶす
  8. 下処理した鶏のささみ20秒湯通しして氷水にとる
  9. 食材を蒸し鍋に盛りつけ鷹の爪をまぶす
  10. ごま油をまわしかける
  11. 10分蒸したら出来上がり♪

蒸し鍋のタレ

  1. きゅうり1/2本+パプリカ1/4個をみじん切りにする
  2. しょう油120cc+砂糖20g+すりおろしにんにく+すりおろししょうが+豆板醤10gを混ぜる
  3. 黒酢100ccを入れる
  4. 刻んだ大葉5枚分・ごま油30ccを入れて出来上がり♪

 

 

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