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ソレダメ:乾麺の蕎麦にコシを出す方法&更科そば直伝!アレンジそばつゆレシピ

 

乾麺の蕎麦にコシを出す方法

  1. 茹でる前に10分水に浸す
  2. 茹で時間は表示の半分にする
  3. 氷水でしめて丁寧に洗う

 

アレンジそばつゆレシピ

  1. 濃いめのつゆ50ccにバルサミコ酢5ccを入れる
  2. 湯むきしたプチトマトを浮かべれば出来上がり♪

 

あさイチで紹介された蕎麦のコシアップ術

あさイチ:「そば」ワンランクUP術!コシのある麺にする茹で方

 

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