365日の献立日記：夏ずしと冷たいおすまし

7月9日の365日の献立日記は夏ずし・冷たいおすまし

冷たいおすまし

1. 鶏ひき肉を水で溶く
2. 火にかけて1、2分
3. こして冷まして鶏だしを作る
4. おすましに入れるそうめんを茹でる
5. 鶏だしにそうめんを入れて青じそを添えたら出来上がり♪

夏ずし

1. ごはんに梅酢で作ったすし酢をかける
2. 錦糸卵を作る
3. きゅうりを薄切りにして塩でもむ
4. 酢飯に白ごまをふり、干しシイタケ・ちりめんじゃこ・きゅうり・かまぼこを混ぜる
5. お皿に盛り付け、紅ショウガ・のり・錦糸卵を飾って召し上がれ♪

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