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男子ごはん:浅漬けカポナータ!旬の夏野菜を美味しく食べる

7月14日の男子ごはんは旬の夏野菜を美味しく食べる

浅漬けカポナータ

  1. かぶ2個の皮をむく
  2. トマト4個はヘタをとる
  3. 沸騰したお湯にトマトを入れて(1分)湯むきする
  4. トマトは冷水で皮をむく
  5. かぶを12等分にして、きゅうり1本を斜め切りにしてズッキーニは輪切りにする
  6. 5の野菜と塩小さじ1.5を混ぜ合わせ、30分おいて野菜から余分な水分を出す
  7. トマトをざく切りにしてオリーブオイル+レモン汁各大さじ1+しょうがのみじん切り1かけ分を混ぜる
  8. 6の野菜の水気をよく切って7のトマトを和える
  9. パルミジャーノレッジャーノをふりかけて、お好みで黒コショウをふって出来上がり

 

ナスの冷やし麺風香味ダレ

男子ごはん:ナスの冷やし麺風香味ダレ

 

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