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あさイチ:切り干し大根のトマトリゾット!秋元さくらシェフのレシピ

5月14日のあさイチは「ハレトケキッチン 長澤まさみさんが食べたい切り干し大根&セロリ」です。

 

切り干し大根とトマトリゾット

  1. 切り干し大根50gを軽く水洗いをする
  2. 50℃のお湯で戻す(これでシャキシャキに)5分おく
  3. 水気を切る(戻し汁はとっておく)
  4. 切り干し大根を米粒大に切る
  5. コーンスターチ大さじ2をまぶす(かたくり粉で
  6. オリーブオイル大さじ2を鍋にしき、トマト1個の種をとり刻んで、ツナ大さじ2+塩少々を加え炒める
  7. 切り干し大根の戻し汁を入れる
  8. 強火で加熱して沸いてきたら、刻んだ切り干し大根を入れる
  9. とろみが出てきたら火を止める
  10. パルメザンチーズ30gと刻んだバジル6枚を入れる
  11. 器に盛って仕上げにパルメザンチーズ・バジル・黒コショウなどをふって出来上がり♪

 

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あさイチ:切り干し大根の天津飯!山野辺シェフのレシピ

 

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