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ごごナマ:鶏肉の和風揚げトースト!食パンで作るおつまみレシピ!きじまりゅうたさんのレシピ

2月27日のごごナマは、食パンの美味しい食べ方新常識!

きじまりゅうたさんに教えて頂きます。

食パンで作るおつまみレシピ。ビールにめっちゃ合うそうです。

 

鶏肉の和風揚げトースト

材料(2人分)

  • 食パン(8枚切り) 2枚
  • 鶏ひき肉(むね) 100g
  • 青じそ 2枚
  • 塩 小さじ1/4
  • 黒ごま 大さじ1
  • 削り節(かつお節) 1/2パック(2g)
  • サラダ油 適量

〈A〉

  • マヨネーズ 大さじ1
  • かたくり粉 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • しょうが(すりおろす) 小さじ1/2

 

〈B〉

  • レモン(くし形に切る) 適宜
  • しょうゆ 適宜

 

つくり方

  1. 食パンの耳を切り落として4等分に切り、軽く手で押してつぶす。青じそは縦半分に切り、5mm幅の細切りにする。
  2. ひき肉に塩を加えて練り混ぜる。〈A〉を加えてさらに練り混ぜ、青じそを混ぜる。
  3. 食パンの片面に2を塗りつけ、右半分にごまを振り、左半分に削り節を振る。
  4. フライパンに1cm深さまでサラダ油を入れて中火で熱し、3のタネを塗った面を下にして並べる。2~3分間して揚げ色がついたら裏返し、きつね色になるまで2分間ほど揚げて取り出す。
  5. 油を切り、器に盛り付けて〈B〉を添える。

 

食パンで作るグラタンレシピ

ごごナマ:パンがゆグラタン!きじまりゅうたさんのレシピ

きじまりゅうたさんの本

 

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