ごごナマ:パンがゆグラタン!きじまりゅうたさんのレシピ

2月27日のごごナマは、食パンの美味しい食べ方!

メインディッシュになる食パンを使ったグラタンです。

 

パンがゆグラタン

材料(2人分)

  • 食パン(8枚切り) 2~3枚
  • 鶏もも肉(唐揚げ用) 200g
  • たまねぎ 1/2コ
  • 生クリーム 大さじ3
  • オリーブ油 大さじ1/2

〈A〉

  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1

〈B〉

  • トマトジュース(食塩不使用) 200ml
  • 水 100ml
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(洋風) 小さじ2
  • 塩 少々

〈C〉

  • ピザ用チーズ 大さじ2
  • 黒こしょう(粗びき) 少々

 

つくり方

  1. 食パンをオーブントースターで薄い焼き色がつくまで2~3分間焼く。
  2. 鶏肉に〈A〉を順にまぶしつける。たまねぎは繊維と平行に7~8mm幅に切る。
  3. フライパンにオリーブ油をいれて鶏肉を並べ火にかける。4〜5分間して焼き色がついたら裏返し、たまねぎをいれて1分間ほど炒める。
  4. 〈B〉を加えてふたをし、弱めの中火で5分間ほど煮る。
  5. 生クリームを加え、1のパンを3~4cm角にちぎりながら加える。
  6. 耐熱皿に5を入れて〈C〉を散らし、オーブントースターで7~8分間、焼き色がつくまで焼く。

 

きじまりゅうたさんの本

 

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