教えてもらう前と後：おにぎり3賢人に教わる最高のおにぎり！

4月23日の教えてもらう前と後は、おにぎりが変わる！3賢人が教える5大ワザ

おにぎり用ご飯の炊き方

1. お米は研がずにサッと軽く洗う(5秒くらい）ヌカ臭さは残した方がご飯の美味しさが際立つ
2. 30分間水につける（ふっくら感が出る・時間がたっても美味しいおにぎりになる）
3. 水は少なめにしてかために炊く（1合につき大さじ1.5の水を減らす。ぼんごでは大さじ１の日本酒を足す）

おにぎりの握り方

• ご飯は少し冷ましてからにぎる（60℃前後）
• 優しく3回にぎる
• 海苔が最高級だとお米が負けるので中級くらいが良い

宿六流おかかおにぎりの作り方

1. まな板の上にご飯をふわっとひろげる
2. おかかは味付けせずにふんわり入れて混ぜこむ
3. 塩加減は指3本分をてのひらに広げる
4. 優しく3回にぎり
5. のりを巻く

ぼんご流鮭おにぎり

1. 甘鮭に日本酒をぬりホイルで蒸し焼きにする
2. ほぐした鮭をたっぷり入れておにぎり

天かすのごちそうおにぎり

1. 天かすにめんつゆを加えさくり混ぜる
2. ごはんに天かす・大葉・梅干し・ごま・しそを入れ混ぜ込んで優しく握る

ぼんごではおにぎりは握らない

あさイチ：どこでも梅おにぎりの作り方！人気店ぼんごの技を伝授

ごちそうおにぎりの本

主役は、ごちそうおにぎり つまみにポテサラ、シメのホットサンド

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