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あさイチ:ホットドレッシングレシピ(ラクレット風チーズソース&和風のうまみダレ&ホット白だしマヨドレ)

2月26日のあさイチ クイズとくもりのテーマはホットサラダ。

イタリアンと和食のシェフにホットドレッシングレシピを伝授していただきます。

 

ラクレット風チーズソース

  1. カマンベール1個の外側の固いところをとる
  2. 牛乳150mlを鍋に入れ弱火にかける
  3. 粉末ポタージュスープの素8gを入れる
  4. 1分よく混ぜる
  5. カマンベールチーズを入れ弱火で3分混ぜる

ほくほく野菜に合うホットドレッシング

和風ホットうまみダレ

  1. 削り節1パックをよくもむ
  2. フライパンで香り立つまで1分炒る
  3. ポン酢大さじ3とサラダ大さじ1
  4. 弱火でとろみが出るまで3分温める

しゃっきり野菜に合うタレ

 

ホット白だしマヨドレ

  1. フライパンに白だし2とマヨネーズ大さじ5を入れ加熱する
  2. 弱火でゆっくり混ぜながら1分加熱する
  3. 薄めに切った蒸し野菜を絡めて召し上がれ

 

美味しい蒸し野菜の作り方

あさイチ:30秒蒸しで野菜をアルデンテ蒸し!美味しいホットサラダの極意

 

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