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たけしの家庭の医学:油揚げの甘辛煮レシピ!薗流亜鉛&カルシウムたっぷり常備菜レシピ!

2月5日のたけしの家庭の医学のテーマは骨を丈夫にする科

骨を丈夫にするにはカルシウムとビタミンDだけでは不十分ということが最近の研究結果がでたといいます。

骨を守る最新栄養素は「亜鉛」

 

亜鉛と骨の関係

  • 亜鉛はカルシウムを使って骨を丈夫にする細胞を元気にする

 

亜鉛多く含む食材

  • カキ
  • 豚肉のレバー
  • 牛肉

 

奥薗流 亜鉛&カルシウムたっぷり常備菜のポイント

  • 肉以外の食材で亜鉛とカルシウムをたっぷりとるメニュー
  • レンジだけで作れるメニュー
  • 油揚げには亜鉛とカルシウムが意外にたっぷり!3枚で1日分の必要量をクリア!

 

油揚げの甘辛煮

  1. 油揚げ3枚を短冊切りにする
  2. 耐熱皿に入れる
  3. 砂糖大さじ2・しょう油を大さじ2を絡める
  4. 水大さじ4を加える
  5. ラップを下に落としてかける
  6. 電子レンジで4分加熱したら出来上がり♪
  7. かつお節3パックを絡めて出来上がり♪

 

アレンジレシピ

  • 水菜と大根と和えれば和風サラダに。
  • ご飯に混ぜ込みポン酢をかければいなりずし風に。
  • きつねうどんの具にしても美味しい

 

 

 

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