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ごごナマ:せりの根こそぎ鍋!平野レミさんレシピ

1月22日のごごナマ 平野レミさんの楽しく簡単料理レシピはせりの根こそぎ鍋!

この時期美味しいせりを根っこごと入れてたっぷり食べる鍋です。

 

せりの根こそぎ鍋

  1. せり1束は根をよく洗い、ざく切りにする。
  2. 白菜3枚は芯と葉の部分に分け、芯の部分は2cm幅に切り、葉の部分はざく切りにする。
  3. に水炊き用のぶつ切り骨付き鶏肉600gと鶏ガラスープ5カップ+だし昆布 (10cm角)1枚+大さじ2を入れて強火で加熱する
  4. 沸いたらアクを取り、白菜の芯を加えて、ふたをして弱火で50分~1時間程煮る。
  5. 鶏が骨から外れるくらい柔らかくなったら、塩小さじ1で味を調える
  6. せりと白菜の葉を入れてサッと煮る。好みで黒こしょうをふって召し上がれ

 

骨付き肉を使うのでコラーゲンたっぷり!お肌ぷるぷるに

 

 

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