ごごナマ：せりの根こそぎ鍋！平野レミさんレシピ

1月22日のごごナマ　平野レミさんの楽しく簡単料理レシピはせりの根こそぎ鍋！

この時期美味しいせりを根っこごと入れてたっぷり食べる鍋です。

せりの根こそぎ鍋

1. せり1束は根をよく洗い、ざく切りにする。
2. 白菜3枚は芯と葉の部分に分け、芯の部分は2cm幅に切り、葉の部分はざく切りにする。
3. 鍋に水炊き用のぶつ切り骨付き鶏肉600gと鶏ガラスープ5カップ+だし昆布 (10cm角)1枚+酒大さじ2を入れて強火で加熱する
4. 沸いたらアクを取り、白菜の芯を加えて、ふたをして弱火で50分～1時間程煮る。
5. 鶏が骨から外れるくらい柔らかくなったら、塩小さじ１で味を調える
6. せりと白菜の葉を入れてサッと煮る。好みで黒こしょうをふって召し上がれ

骨付き肉を使うのでコラーゲンたっぷり！お肌ぷるぷるに

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