おひさまの恵みをいただく、干し魚。干物も自宅で作ればバーブの溶液などに漬け込んでお好みの味で楽しめます。
イカのバジル風味レシピ
材料
- バジル 5ｇ
- 塩 20ｇ
- 水 1カップ
- イカ（さばいたもの） ２はい分
作り方
- バジルと塩をフードプロセッサーにかけ、塩がバジルの香りを吸ったら水でのばしてバジルの溶液を作る
- １のバジルの溶液の中にイカを3分漬けこむ
- 洗濯用ピンチハンガーで3時間程度干す
- 軽く焼き目がつくまで焼いたらできあがり
MEMO
焼く時に竹串をうつとイカが丸まるのを防げるイカの他にも、鯛や鮭などの白身魚をつけても美味しい
ゆず皮の溶液につけた干物レシピ
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