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趣味どきっ!おひさまライフ:イカのバジル風味レシピ!ハーブの溶液に漬け込む自家製干物

おひさまの恵みをいただく、干し魚。干物も自宅で作ればバーブの溶液などに漬け込んでお好みの味で楽しめます。

イカのバジル風味レシピ

材料

  • バジル 5g
  • 塩 20g
  • 水 1カップ
  • イカ(さばいたもの) 2はい分

 

作り方

  1. バジルと塩をフードプロセッサーにかけ、塩がバジルの香りを吸ったら水でのばしてバジルの溶液を作る
  2. 1のバジルの溶液の中にイカを3分漬けこむ
  3. 洗濯用ピンチハンガーで3時間程度干す
  4. 軽く焼き目がつくまで焼いたらできあがり
MEMO
焼く時に竹串をうつとイカが丸まるのを防げる

イカの他にも、鯛や鮭などの白身魚をつけても美味しい

 

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