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趣味どきっ!おひさまライフ:サケのゆず皮風味レシピ!自家製の干物レシピ

鮭をゆずかわの溶液につけて干した焼き魚。ゆずの香りがほんのり優しい味です。

 

サケのゆず皮風味

材料

  • ゆずの皮 6g
  • 塩 20g
  • 水 カップ1
  • 鮭(切り身) 2切れ
  • お好みで大根おろし&しょう油 各適宜

 

つくり方

  1. ゆず皮の溶液につけて3時間干す
  2. 干した鮭をこんがり焼き目がつくまで中火で焼く
  3. お好みで大根おろし&薄くちしょう油で召し上がれ♪
MEMO
鯛やヒラメの白身の魚やアジの開きを漬けこんでも美味しい

 

ゆず皮の溶液のつくり方

趣味どきっ!おひさまライフ:手作り干物のポイント

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