今回のマル得マガジンパクチー！パクチー！パクチー！のテーマは万能ソース
作り置きができるので、いろいろ応用が利きます。
これを使えばいつもの料理がグッとエスニックな感じに。
材料
- アボカド 1個
- トマト1個
- パクチー茎、葉 2株分
- セロリ 30ｇ
- 紫玉ねぎ 30ｇ
- オリーブ油 大さじ1
- レモン汁 小さじ2
- 塩小さじ４分の1
- すりおろしニンニク 一欠片分
作り方
- アボカドは縦半割にして種を除き、皮をむいてボウルに入れ、フォークの背で潰す
- トマトはヘタを取って5ミリ角に切る
- パクチー、セロリをみじん切りにする
- 紫玉ねぎはみじん切りにした後に水に５分さらしてから、水をきる
- それぞれの材料をボウルに入れてよく混ぜてできあがり♪
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まとめ
冷蔵庫で２，３日持つので、１日目は野菜のディップとして。２日目はバゲットに塗って、３日目は白身魚のソースとして
という感じで、おつまみにもぴったりなので、晩酌が楽しくなりそうです♪
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