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相葉マナブ:第5回釜ー1グランプリ!アスパラのビビンバ風釜めしに決定!

8月18日の相葉マナブは第5回釜-1グランプリ!

南房総で300年続く農家さんのお宅でいろいろな釜飯を炊いていきます!劇場版「おっさんずラブ」から田中圭くんがゲストで登場!

 

ゴーヤチャンプルー釜めし

  1. ゴーヤの端を落としてから縦に割る
  2. スプーンでワタを取る
  3. 1㎝幅に切る
  4. にんじんは短冊切りにする
  5. 豆腐をごま油で焼く。
  6. 焼き色がついたら一旦取り出し、豚肉を炒め、ゴーヤとニンジンも入れて炒める
  7. 豆腐を戻しこしょうと顆粒だしで味付け卵を混ぜる
  8. しょう油を加える
  9. 釜にといだお米と塩+水+氷+ゴーヤチャンプルーを入れて炊く

 

野菜まとめて釜めし(視聴者投稿レシピ)

  1. ピーマン+にんじん+しいたけ+なす+玉ねぎを食べやすい大きさに切る
  2. キャベツはざく切りにする
  3. 窯にお米+水+しょう油+顆粒だし+ツナ缶を汁ごと入れる
  4. 野菜をたっぷり入れる。
  5. 氷を入れて炊く

 

ハマグリの釜めし

  1. はまぐりを昆布だしで10分ゆでる
  2. 釜にお米+薄口醬油+みりん+茹でたハマグリ+塩+ゆで汁を入れて炊く

 

アスパラのビビンバ風釜めし(農業高校投稿レシピ)

  1. アスパラを大きめに切る
  2. 塩+砂糖+酢+コチュジャン+すりごまで合わせ調味料を作る
  3. 豚肉を炒める
  4. にんじん+アスパラ+もやしを炒める
  5. 釜にお米+水+合わせ調味料+炒めた具材を入れ、氷とごま油を入れて炊く
  6. 炊き上がったら卵黄をからめて召し上がれ♪

 

回鍋肉釜めし

  1. ピーマンを縦に切る
  2. にんにくと豚肉を炒める
  3. 長ネギ+キャベツ+ピーマンを炒める
  4. 甜麺醤+しょう油+豆板醤+酒+コショウで味付ける
  5. 釜に鶏ガラスープの素とお米+水を入れ回鍋肉と氷を入れて炊く

 

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