家で手軽に作るスパイスカレーの秘訣
- 最初にクミンの香りを油に移してから玉ねぎを炒める
京大カレー部すぐにマネできるスパイスカレーの裏技
- カレーにまろやかにするための隠し味！紅茶+バター
- 頭がよくなるカレー：サバ缶+りんご
- ジッパー付き保存袋に入れて３時間流水で冷やす。食べる時に温めなおせば２日目カレーのような風味に
脳が１番美味しく感じるカレーレシピ
- フライパンに多めの油をしいてシナモン+黒コショウを３分あたためる
- 赤玉ねぎみじん切りして冷凍したものを解凍してから炒める
- 重曹を入れて早く玉ねぎがあめ色になる（２０分）
- ホールトマトをいれ水分がなくなるまで炒める
- ターメリック２・クミン３・チリペッパー１・コリアンダー４の割合でブレンドして入れてルーを作る
- 牛すじ肉を日本酒臭みをとりでみりんとしょう油で味付ける
- 大きめに切ったごぼうを牛すじと一緒に煮込む
- ５のカレールーと牛すじ＆ごぼうを合わせる
- 和風だしを隠し味として加える
- 器にご飯を盛り付け、９のカレールーをかける
- ちりめんじゃこ+レッドぺっぱー+山椒をトッピングして召し上がれ♪
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