個性的パクチーの香りはやっぱり、お酒とともに楽しみたい！ということで、
今回のまる得マガジンは、おつまみ
ビールにぴったり！
丸ごとパクチー塩から揚げの作り方
材料
- 鶏もも肉１枚 ２５０ｇ
- パクチー（葉・茎・根） ２株分
- 合わせ調味料
- すりおろしにんにく１かけ分
- マヨネーズ 大さじ２
- 酒 大さじ１
- ナンプラー 小さじ２
- 塩 小さじ４分の１
- 片栗粉 大さじ３～４
- 揚げ油
- レモン
作り方
- 鶏肉は一口大に切る
- パクチーは根まですべてみじん切りにする
- ボウルに鶏肉・パクチー・合わせ調味料を入れてよくもむ
- 冷蔵庫で２０分以上漬け込む（パクチーの香りが鶏肉につく）
- 4の漬け込んだ鶏肉に片栗粉を薄くまぶして高温（１８０度）に熱した揚げ湯で３～４分揚げる
- 器に盛ってレモンを絞って召し上がれ♪
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