生卵・温泉卵・ゆで卵で栄養は変わるの？
- それぞれ少し栄養は変わる
- 卵の黄身⇒ビタミン・ミネラルは加熱で減るので、生がおすすめ
- 卵白たんぱく⇒加熱すると吸収率はあがる。加熱すると９０％ 生は５０％ カチカチだと吸収しづらくなるので注意！
医学的に正しいたんぱく質の吸収率がよくなるゆで卵の作り方
- 卵を水に入れて強火で加熱
- 沸騰後3～5分ゆでる
お腹の具合でも食べても大丈夫？
- 温泉卵がおすすめ⇒吸収率が良い
- ロッキーもプロテインをとるためには温泉卵のほうが良かった
関連記事
林修の今でしょ！講座：卵を1日１個以上食べてもコレステロールは上がらない！医学的に正しい卵の食べ方
コメントを残す