林修の今でしょ!講座：血糖値の急上昇を防ぐ卵の食べ方

血糖値の急上昇を防ぐ卵の食べ方

• 卵かけごはんがおすすめ
• 卵のたんぱく質が糖質をコーティングして糖の吸収を穏やかにしてくれる

おすすめトッピング

• 青のり⇒食物繊維が豊富なので。

血糖値の急上昇を抑える調味料

• しょう油⇒血糖値の上昇を緩やかにする。他の調味料よりＧＩ値が低め
• しょう油の色のメラノイジンが血糖値抑える
• 塩分が多いので、減塩タイプなどを選ぶのがおすすめ

• ソース：ビタミン・ミネラルが多い
• ケチャップ：リコピンが多い

上手に使い分けて美味しく食べましょう

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