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林修の今でしょ!講座:いちごで心臓病のリスクを減らす!

 

アメリカで18年間かけての研究結果:いちごのアントシアニンを定期的にとることで、心臓病のリスクが32%軽減

冬に増える活性酸素が増えることで、暴走し血管などを攻撃する

いちごに含まれるアントシアニンが血管内の血の塊を作らせない

 

いちごのアントシアニンの吸収率アップ方法

  • 脂質と一緒にとるとアントシアニンの吸収率が2倍になる
  • 練乳や牛乳と一緒に食べるのがおすすめ

 

いちごの鮮度を保つ保存方法

  1. 保存容器にペーパータオルをしく
  2. 先端を上向きにして保存する⇒いちごの実を傷つけないように保存するのが長期保存の秘訣
  3. この保存方法だと1週間保存可能
  4. 常温で食べるほうがより甘みを感じる

 

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