11月19日の今でしょ講座の新企画。今でしょ！クイズスクール
しなしなレタスの復活技
- レタスをぬるま湯に5分間つける
- レタスは９６％が水分
- お湯によるヒートショックで気孔が開きシャキシャキに。
汚れた油の復活技
- 油の温度を170℃にして火を止める
- 冷えたご飯を入れる
- メイラード反応というたんぱく質（揚げかす）と糖質（ごはん）が固まる反応を利用した復活技
肉まんをふかふかに復活する技
- マグカップに2㎝くらい水を入れる
- その上に肉まんをおく
- 電子レンジで2分加熱する
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林修の今でしょ!講座：しなしなレタスの復活技＆汚れた油の復活技＆肉まんをふかふかに復活する技～クイズスクール
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