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趣味どきっ!お弁当大百科:牛そぼろレシピ~駅弁の味我が家流

 

今回の趣味どきっ!お弁当大百科のテーマは駅弁。

人気の駅弁牛肉どまんなかにならって牛そぼろレシピです。

 

牛そぼろレシピ

 

材料(作りやすい分量)

  • 牛ひき肉 100g
  • しょうが(せん切り) 1/2片分
  • 酒・砂糖 各大さじ1
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1と1/3
  • みりん・砂糖 各大さじ1
  • 水 大さじ3

 

作り方

  1. 鍋に湯カップ2、酒・砂糖を入れて強火で煮立て、ひき肉を入れて手早くほぐし、中に生の肉がやや残るくらいでザルに上げて水気をきる。
  2. 塊をほぐしてパラパラにする。
  3. 別の鍋にしょうゆ、みりん・砂糖、水を入れて混ぜ、弱火にかけて汁にとろみが出るまで2分間ほど煮詰めてタレを作る
  4. 3のタレに2でパラパラにしたひき肉としょうがのせん切りを入れ、弱火で煮る。
  5. 汁が少し残るくらいまで煮詰める
  6. そのまま冷めるまでおいて味を含ませたらできあがり♪

 

MEMO
冷蔵庫で3日間ほど保存可能

 

 

お弁当大百科の別の日の放送内容まとめはこちら

趣味どきっ!お弁当大百科のレシピ集

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