趣味どきっ!お弁当大百科:こんにゃくの煮物レシピ

趣味どきっ!お弁当大百科4回目は脇役の競演

こんにゃくの煮物

材料

  • こんにゃく 1枚
  • 赤トウガラシ(小口切り) 1/4本
  • だし カップ1/4
  • しょう油・みりん 各大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. こんにゃくは片面に格子状に浅く切れ目を入れ、2㎝角に切る
  2. 鍋に湯をわかしこんにゃくを入れて1,2分ゆでてざるにあげる
  3. 鍋にしょう油・みりん・砂糖。だしを入れ、こんにゃく・赤トウガラシも入れて強火にかける
  4. 混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰めてできあがり♪
  5. 冷蔵庫で3日保存可能

 

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