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きょうの料理:1時間で3日乗りきる!ゆーママのつくりおきレシピ

 

切るだけ・茹でておくだけ・味付けしておくだけのつくりおきが日々のメニューに役立ちます。

 

1時間の時間配分

  • 最初の20分ですべて切っておく紙タオルをしいたビニール袋に種類ごとに入れる
  • 次の20分でレンジとコンロを使うものを作る

 

切るだけ

 

自家製野菜ミックス

  • にんじん・玉ねぎ・キャベツを切って保存袋に入れる

 

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ゆでるだけ

  • 青物を味付けせずに茹でるだけ
  • 彩りに使える

ゆで小松菜

  1. 塩少々入れたお湯の中に小松菜を入れてゆでる
  2. 冷水にとって4㎝に切っておく

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半調理しておくもの

  • 切って下味をつけたもの

 

鶏がらキャベツ

  1. 耐熱容器にざく切りしたキャベツにラップしてレンジで5分チン
  2. 顆粒スープの素で和える
  3. 粗熱が取れたら保存袋にいれて保存

 

鶏肉のごま油漬け

  1. 一口大に切った鶏もも肉とごま油・塩・赤トウガラシを保存袋に入れる

*味付けは濃いめにしておくのがポイント

 

鮭の豆乳鍋の素

  1. 鮭に顆粒スープの素とバターを保存袋に入れておく
  2. 鍋用野菜は、野菜の色をまとめて入れる

 

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完全に調理を終えるもの

  • 時間をおくことでどんどん味をしみこむ

 

レンジで作るサラダチキン

  1. 鳥むね肉にフォークで穴をあける
  2. ひたひたの水に
  3. 塩小さじ 1/2を入れて
  4. ふんわりラップする
  5. レンジで8分チン!する
  6. ラップをしたまま粗熱をとる
  7. そぎ切りにする
  8. オリーブオイル・顆粒だし・塩・胡椒・レモン汁と共に保存袋に入れてもんで味をなじませる

 

 

サバのはちみつしょう油煮

  1. 酒・しょう油・ハチミツをひと煮立ち
  2. サバを入れ
  3. 落としブタをして8分煮る

 

山芋の赤紫しそ漬け

  • 酢・砂糖・赤しそふりかけと一緒に山芋のサイコロ切りしたものを保存袋にいれておく
  • 時間がたつごとに味がしみこむ

 

 

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