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ヒルナンデス!今人気の牛赤身肉のランプ肉を美味しく食べるレシピ(カルパッチョ・赤ワイン煮・なめろう)

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ランプ肉

  • ランプ肉⇒腰からお尻にかけての肉で脂肪が少なく、カロリーが鶏肉のささ身並み

 

美味しい食べ方

  • 厚さは7mm 15秒焼く(レア)のがおすすめ
  • ポン酢と大根おろしで食べるとお肉の美味しさを引き立てる

 

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ランプ肉のカルパッチョ

  1. ランプ肉のブロックを弱火で焼く
  2. アルミホイルでくるんで20分蒸らす
  3. 肉汁にしょう油とおろししょうがを入れソースを作る
  4. ランプ肉とソースを保存袋に入れて3時間寝かせてできあがり♪

 

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ランプ肉の赤ワイン煮

  1. フライパンでにんにくを油で香りづけし
  2. ランプ肉を焼く
  3. 赤ワインをたっぷり入れて強火で煮込む

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ランプ肉のなめろう

  1. ランプ肉を刻み軽く焼く
  2. みじん切りしたねぎ・味噌・ごまで和える

 

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