料理レシピ 趣味どきっ!

趣味どきっ!ご褒美スープ:牛すじだしとだしがらで作るお肌ぷるつや野菜の和ポトフ

投稿日:2018年1月11日 更新日:

牛すじだしと、その出汁をとるのに使った牛すじで作る野菜の和ポトフ。

だしがらも使うので無駄のないお得メニューです。

牛すじのゼラチン質の部分にはコラーゲンが沢山含まれ、ビタミンCたっぷりの野菜と一緒に食べれば、まさに美肌に最強の取り合わせです。

 

野菜の和ポトフ

材料

  • 牛すじだし 400ml
  • 牛すじだしで使った牛すじ 100g
  • ねぎ 1本
  • 子かぶ 3個
  • にんじん 1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 柚子胡椒 適宜

 

作り方

  1. ねぎは1㎝間隔に切れ目を入れて5㎝の長さに切る
  2. かぶは葉を1㎝くらい残して切り落とし皮をむいて縦半分に切る
  3. にんじんは皮をむいて縦4つ割りにする
  4. 牛すじは食べやすい大きさに切る
  5. 鍋に全ての材料を入れて牛すじだしを注ぎ火にかける。
  6. 沸騰したら弱火にしてふたをして、10分間煮る
  7. にんじんに竹串を刺してスッと通ったら塩で味を調える
  8. 器に盛り付けお好みで柚子胡椒をそえてめしあがれ♪

スポンサーリンク


牛すじだしの作り方はこちら

 

趣味どきっ!家庭で作る簡単!牛すじだしレシピ

 

スポンサーリンク











-料理レシピ, 趣味どきっ!

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

今日の料理ビギナーズ:さんまの竜田揚げレシピ

しょう油ベースの竜田揚げは、さんまを食べるのに焼きとまた違った美味しさがあり、これも白いご飯に合いますね~。   さんまの竜田揚げレシピ   材料:2人分 さんま 2匹 しょう油  …

あさイチ:孫さんの春雨とスペアリブのおでん

孫さんの「俺のおでん」は春雨とスペアリブのおでん 中国で旧正月で食べる伝統のご馳走だそうです。   春雨とスペアリブのおでん   材料 豚スペアリブ400グラム 鶏もも肉(骨付き) …

得する人損する人:余ったおでんでおでんのクロケッタ、和風タルタルソース添え

  今日(1月11日)の得する人損する人は、 余ったおでんをつかって、強面小林イタリアンシェフに美味しいリメイク料理を作ってもらいました。   おでんのクロケッタ、和風タルタルソー …

あさイチ:マイタケとイカの炊き込みご飯の作り方

マイタケにはタンパク質分解酵素がたっぷり! お肉などを柔らかくするのにぴったりなので、ハンバーグには不向きだが、固まり肉や魚などの調理にはぴったりです。 鍋を作る時には、マイタケは水から入れたほうが、 …

no image

「あさイチ」落合さんのトマトとグレープフルーツの冷やし中華の作り方夢の3シェフ

そろそろいつもの冷やし中華に飽きた頃・・・今日のあさイチは3シェフの美味しい冷やし中華のご紹介です。 落合さんは意外にも野菜や果物を食べるのがあまり好きじゃないそう。その落合さんが好んで食べる野菜と果 …