趣味どきっ!ご褒美スープ:牛すじだしとだしがらで作るお肌ぷるつや野菜の和ポトフ

牛すじだしと、その出汁をとるのに使った牛すじで作る野菜の和ポトフ。

だしがらも使うので無駄のないお得メニューです。

牛すじのゼラチン質の部分にはコラーゲンが沢山含まれ、ビタミンCたっぷりの野菜と一緒に食べれば、まさに美肌に最強の取り合わせです。

 

野菜の和ポトフ

材料

  • 牛すじだし 400ml
  • 牛すじだしで使った牛すじ 100g
  • ねぎ 1本
  • 子かぶ 3個
  • にんじん 1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 柚子胡椒 適宜

 

作り方

  1. ねぎは1㎝間隔に切れ目を入れて5㎝の長さに切る
  2. かぶは葉を1㎝くらい残して切り落とし皮をむいて縦半分に切る
  3. にんじんは皮をむいて縦4つ割りにする
  4. 牛すじは食べやすい大きさに切る
  5. 鍋に全ての材料を入れて牛すじだしを注ぎ火にかける。
  6. 沸騰したら弱火にしてふたをして、10分間煮る
  7. にんじんに竹串を刺してスッと通ったら塩で味を調える
  8. 器に盛り付けお好みで柚子胡椒をそえてめしあがれ♪

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牛すじだしの作り方はこちら

 

趣味どきっ!ご褒美スープ:家庭で作る簡単!牛すじだしレシピ

 

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