料理レシピ 趣味どきっ!

趣味どきっ!ご褒美スープ:長いものすり流しポタージュ

投稿日:2017年12月20日 更新日:

とろみがじんわりしみいる塩ベースのやさしい味わいのほっこり疲労回復スープレシピです。

 

長いものすり流しポタージュ

材料(2人分)

  • 清湯 300ml
  • 長いも 150g
  • 細ねぎ 2本
  • 塩 小さじ 1/4
  • ごま油 小さじ2
  • 粗びきコショウ 少々
  • ピーナッツ 適宜

 

つくり方

  1. 長いもは皮をむいてすりおろす
  2. 細ネギは小口切りにする
  3. 鍋に清湯を入れて火にかけ、沸騰したらすりおろした山芋と塩を入れ、かき混ぜながらとろみがつくまで 1~2分煮る
  4. 器に盛ってごま油を回しかけ、細ネギとコショウ、砕いたピーナッツを散らしてできあがり♪

 

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このレシピで使用した清湯の作り方はこちら

 

 

趣味どきっ!家庭でつくる簡単!清湯(チンタン)レシピ

 

 

 

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