マル得マガジン:パクチーワカモレソースの作り方

 

今回のマル得マガジンパクチー!パクチー!パクチー!のテーマは万能ソース

作り置きができるので、いろいろ応用が利きます。

これを使えばいつもの料理がグッとエスニックな感じに。

 

材料

  • アボカド 1個
  • トマト1個
  • パクチー茎、葉 2株分
  • セロリ 30g
  • 紫玉ねぎ 30g
  • オリーブ油 大さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • 塩小さじ4分の1
  • すりおろしニンニク 一欠片分

 

作り方

  1. アボカドは縦半割にして種を除き、皮をむいてボウルに入れ、フォークの背で潰す
  2. トマトはヘタを取って5ミリ角に切る
  3. パクチー、セロリをみじん切りにする
  4. 紫玉ねぎはみじん切りにした後に水に5分さらしてから、水をきる
  5. それぞれの材料をボウルに入れてよく混ぜてできあがり♪

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まとめ

冷蔵庫で2,3日持つので、1日目は野菜のディップとして。2日目はバゲットに塗って、3日目は白身魚のソースとして

という感じで、おつまみにもぴったりなので、晩酌が楽しくなりそうです♪

 

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