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沸騰ワード10:伝説の家政婦志麻さん三倉佳奈さん宅で鶏手羽元&パクチー料理レシピ

鶏肉が大好き!特に手羽元。いつも同じになってしまうのでレパートリーが知りたい!

パクチー料理もリクエスト

志麻さんの大ファンという茉奈さんも参戦!

魚のアラを使った料理をリクエスト

パクチーのモヒート風ジュース

  1. パクチーを細かく刻む
  2. グラスに入れる
  3. 砂糖を入れすりつぶす
  4. レモン汁と氷を入れる
  5. 炭酸水を注ぐ

チキンステーキきのこづめ

  1. しめじ・まいたけ・しいたけをフライパンで焼き色がつくまでそのままにして焼く
  2. とりもも肉の皮と身の間に炒めたキノコを入れる
  3. 皮目から焼いていく

 

パクチーのタイ風フルーツサラダ

  1. キウイ・グレープフルーツを食べやすい大きさに切る
  2. パクチーを刻んで入れる
  3. ナンプラーで味付ける

 

トムヤムクン

  • パクチの根+マッシュルーム+エビ+トマトを炒める
  • ナンプラー+鶏ガラスープで味付け

 

かぼちゃのシロップ煮

  • カボチャを砂糖のみで煮る
  • いろいろな料理に展開できる
  • アレンジレシピ:カボチャのニョッキ
  • ホットケーキミックスにのせてオーブンで焼く⇒カボチャのケーキ

 

スープドプワゾン

  1. 魚のアラをクズ野菜と一緒炒める
  2. トマト+ワインで煮る
  3. すりつぶしてスープとして飲む

 

手羽元のコンフィ

  1. 塩こしょうした手羽元を鍋に入れサラダ油をひたひたに入れる
  2. 低温の油で1時間煮る
  3. 表面のみ焼き色をつけてできあがり

 

手羽元と梨の煮込み

  1. 塩コショウした鶏手羽肉に小麦粉をまぶして焼く
  2. 梨を入れて炒める
  3. バルサミコ酢+赤ワインを入れて煮詰めて出来上がり♪

 

サンマとタプナートのオーブン焼き

  1. オリーブ+アンチョビ+にんにくをペースト状にする
  2. オリーブオイルとあわせてタプナートを作る
  3. 塩コショウしたさんまに塗って真ん中にプチトマト入れて巻く
  4. オーブンで25分焼く

 

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