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沸騰ワード10:サンマのテリーヌ&ラムカレー!伝説の家政婦志麻さん野口健さん宅でヘルシー料理を作りまくる!

9月27日の沸騰ワード10は伝説の家政婦志麻さんが、山梨県の250年前の古民家に住む野口健さん宅で美人で評判の娘さん野口絵子さんのリクエストのヘルシーでたっぷり美味しく食べられる料理をじゃんじゃん作ります。

 

野口健さん親子のリクエスト

  • モロヘイヤ料理
  • 富士湧水ポークを使った料理
  • ヘルシー料理
  • ラム肉料理
  • しょうが料理

 

ラムカレー

  1. ラム肉を厚めにカット
  2. カレー粉+コリアンダー+クミン+塩こしょうとラム肉をポリ袋に入れてもみこみ味を染み込ませる
  3. 小麦粉をまぶす
  4. フライパンで焼く
  5. バターと白ワインで炒めた玉ねぎを入れる
  6. バナナ+りんごを入れる
  7. トマト缶とコンソメを入れてじっくり煮込む

 

コーンフレークで作る揚げないチキンナゲット

  1. 鶏むね肉を厚めに切る
  2. クミン+マヨネーズ+チリパウダーを加えてよくもみこむ
  3. コーンフレークを砕いて衣にする
  4. 鶏むね肉にコーンフレークの衣をつける
  5. オーブンの天板にのせてオリーブオイルをかける
  6. 200度のオーブンで20分焼く

 

ローストポークのマスカットソース

  1. 富士湧水ポークの塊肉に大量の塩をまぶし少し置く
  2. 天板にオーブンシートをしいてその上にかたまり肉をのせオリーブオイルをかけてオーブンで40分焼く
  3. マスカットを一緒に入れて再度焼く
  4. 厚めに切った豚肉を器に盛りつけ、

 

サンマのテリーヌ

  1. じゃがいもを茹でてつぶしてマヨネーズを少し加えペースト状にする
  2. サンマをこんがり焼く
  3. サンマとじゃがいものペーストを段々に重ねる
  4. ラップフイルムとアルミホイルをくるんで冷蔵庫で20分冷やす

 

 

伝説の家政婦さんのレシピ集

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