２月２３日の沸騰ワード１０の伝説の家政婦の志麻さん。
今回は沖縄へ・・・志麻さんの料理をしている姿を見て見たいと、田中律子さんの依頼
志麻さん、沖縄は初めてなんだそうです。もうテンションあがりまくりです。
今回の依頼はホームパーティーで食べられる料理
目次
沖縄食材が沢山！志麻さんも知らないものがいっぱい。はてさてどんな料理を作るのか？・・・。
- 田芋
- 島にんじん
- 島らっきょう
- ミーバイ
- ゆし豆腐
- 雲南百薬
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田芋とスパムのコロッケ
- 田芋の皮をむく
- ざく切りして茹でる
- 茹で上がった田芋をつぶす
- オリーブオイルでカリカリに焼いたスパムを混ぜる
- パン粉をつけて揚げてできあがり♪
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ミートパイ
- 炒めた玉ネギ・ひき肉・Ａ１ソースを冷凍パイシートで包む
- オーブンで３０分焼いてできあかり♪
沖縄麩のチーズラスク
- バターをフライパンで溶かし、黒コショウと大量の粉チーズを炒める
- 刻んだお麩にからめてできあがり
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テビチ（豚足）のハニーマスタード焼き
- テビチにハニーマスタードをまぶし、パン粉をまぶしオーブンで２０分焼く
ゆし豆腐のディップソース
- ヨーグルト・ゆし豆腐・レモンを混ぜて塩こしょうで味付けしてディップソースのできあがり
- 島にんじんや島らっきょうにつけて召し上がれ♪
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グルクン・ミンバイの香草蒸し焼き 雲南百薬ソースがけ
- グルクン・ミンバイに塩を振る
- お腹にセロリなどの香草を詰める
- 焼酎で蒸し焼きする
- クルミ・チーズ・雲南百薬をミキサーにかける
- 魚を蒸した汁で薄め
- バターを入れてソースを作る
- 香草蒸し焼きに雲南百薬ソースをかけて
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ラフテー
- 豚の３枚肉を火にかける
- 水で洗う
- 炊飯器へ・・炭酸水+しょうが・ねぎを投入して
- 黒砂糖＆しょう油で煮詰める
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