６月９日のあさイチはオレのどんぶり。！イタリアンの落合シェフのオレのどんぶりレシピです。
カポナータ丼
- ナス２本の皮をむき１．５選ｃ
- ズッキーニ・パプリカを食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎは７ｍｍ角に切る
- セロリはつぶして細切りにする
- 角切りにしたベーコン１００ｇを炒める
- 中火でセロリと玉ねぎを炒める
- 他の野菜と塩少々を入れて
- トマトの水煮缶手でつぶして入れる
- 煮詰まってきたら赤ワインビネガー大さじ１入れる
- バジルを刻んで入れてカポナータの出来上がり
- 耐熱皿にごはんにバター１０ｇを入れてラップをして５００Ｗの電子レンジで２分加熱する
- 食べる分のカポナータをフライパンに入れて水大さじ３を入れる
- ぐつぐつしてきたらパルメザンチーズ１０ｇと水溶き片栗粉大さじ１を入れてとろみをつける
- 加熱後ごはんをほぐしバターを全体に混ぜてパルメザンチーズ３０ｇを混ぜる
- カポナータをのせて、温泉卵をのせる
- バジル+パルメザンチーズ５ｇをかけ+こしょうをふって出来上がり
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