里芋と牛肉がうまく合う、簡単にできる炒め物を料理研究家の夏梅美智子さんに教えていただきます。
里芋と牛肉の甘辛炒め
- 里芋4個を上下の固いところを切り落とし、縦に切り込みを入れる
- ラップをふんわりかけて電子レンジで8分チンする
- 上下返して2分（大きさによって加減する）
- ラップを外し粗熱をとる
- 里芋の皮をむく
- フォークで一口大に切る
- フライパンにサラダ油大さじ１をしき、牛小間切れ肉を200gに砂糖大さじ２をかけて中火で炒める
- 里芋を入れて１~2分炒める
- 肉の色が変わったらしょう油大さじ２を回し入れ煮汁がなくなるまで炒めて出来上がり♪
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