たけしの家庭の医学：黄色の食べ物が高血糖を予防する！

最新の医学で注目なのが、食べ物の色！

食べ物の色と栄養の関係

• ほうれん草⇒ルテイン⇒目を守る
• 茶色の野菜には食物繊維が豊富⇒便秘解消に効果的
• オレンジ⇒βカロテン
• 赤⇒リコピン

黄色の食べ物が高血糖を予防する！

• ２型糖尿病リスクが５７％リスクが下がる
• 黄色の食べ物（卵・かぼちゃ）が含む栄養素⇒βクリプトキサンチン
• 血糖値の高い人は細胞の炎症起こす⇒インスリンの効きが悪くなる
• βクリプトキサンチンが炎症を鎮め、インスリンの効きがよくなる

βクリプトキサンチンを多く含む食材

• みかんが柑橘類の中で1番多く含む
• みかんの果肉に多く含まれている
• 日本のみかんは殆どが温州みかん
• 糖度の高いみかんにβクリプトキサンチンが多い
• 1日に3個まで（糖分過多にならないように）朝・昼・晩に1個づつがおすすめ

【ふるさと納税】有田みかん てんこ盛り

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