1月28日のあさイチ みんな！ゴハンだよは、甘酒にらたま＆さばにらそばレシピ
栃木県で８代続く専業農家に生まれた料理研究家・舘野真知子さんに、栃木県で多く生産されているにらを使った料理を教えていただきます。
甘酒にらたま
にらたまに甘酒を入れるとたまごはふんわりするとのこと
- にら1/2ワを5㎝の長さに切る
- 卵3個をわりほぐし、甘酒（ストレートタイプ）大さじ３+しょう油大さじ1/2+塩小さじ1/4を加え混ぜる
- フライパンにごま油をしきにらをしんなりするまで炒める
- ２の卵を入れてゴムベラで大きく混ぜて半熟に仕上げる
さばにらそば
- そばつゆ800mlを鍋に入れて加熱する
- サバの水煮缶1缶を汁ごと入れる
- 5㎝に切ったにら１ワを入れて軽く煮る
- ゆでそば350gを入れる
- 器に盛りつけてごま油小さじ２を回しかけて出来上がり♪
舘野真知子さんの本
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