世界一受けたい授業：本当に旨い綺麗なホテル風オムレツの作り方

12月29日の世界一受けたい授業 は良いお正月を迎えるために！あと３日で出来ること2時間SP

一流シェフが教える絶対はずさない洋食を3日でマスター佐藤栞里さんが挑戦します！

ホテル風オムレツの作り方

1. 卵2個と生クリームを混ぜて卵液を作る
2. こし器で濾す
3. 冷蔵庫でひと晩寝かす
4. フライパンに油をなじませ卵液を流しこみ薄焼き卵を作る
5. フライパンにバターを溶かし入れ、弱火にして卵液を入れ、かき混ぜ、いったん火からはずして半熟スクランブルエッグを作る
6. ラップをお皿にしき、薄焼き卵を置き、スクランブルエッグを真ん中にこんもり盛る
7. ラップの端を寄せて包みこんで出来上がり♪

応用：間にチキンライスも挟めばふわとろオムライスもできる

本当に旨い たまご料理の作り方100

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