12月18日のこの差って何ですか？はこの時期で回っている解凍サンマの塩焼きを美味しく焼くひと手間をミシュランガイド掲載のシェフが教えてくれます。
解凍サンマの塩焼きを断然美味しくなる
- サンマを10か所穴を開ける（穴をあけることで水分を出す）
- たっぷりの塩をする
- 冷蔵庫で30分おく
- 魚焼きグリルを4分余熱する(解凍サンマは水っぽいので熱々で短時間で焼き上げるようにするため余熱は大事）
- アルミホイルをしきその上にサンマを置いて3分焼く
- サンマをホイル全体に包み2分蒸し焼きにする
サンマの塩焼きを綺麗に食べる方法
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