やきそばの名店あぺたいとが教える家庭で作る焼きそばの格上げワザ
焼きそばの格上げワザ
- やきそば蒸し麺を電子1分加熱して水分を適度にとばす
- フライパンに入れたらほぐさない
- 麺を焼いている横で豚バラ肉を炒める
- 豚肉が焼けたらいったん取り出す
- 麺の片面を3分間強火で焼く
- ひっくり返して2分焼く
- 火を止めたフライパンにもやしと４の豚肉を入れその上に両面を炒めた麺をのせる
- 粉末ソース+水大さじ２+しょう油大さじ１+ウスターソース大さじ１を混ぜて特製ソースを作る
- 麺の上に特製ソースをかけて丁寧に麺をほぐす
- ここで火をつけ、ソースを絡めて水気がなくなるまで炒めてねぎを入れる
- 器に盛って生卵をのせたら出来上がり♪
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