あさイチ：ラム肉と長ネギ炒め！ビールに合う中国の家庭料理レシピ

ラム肉と長ネギ炒め

1. 長ネギを食べやすい大きさにきる
2. しょうがを千切りにする
3. ラム肉の肩ロースを食べやすい大きさにきる
4. ラム肉に塩コショウする
5. 卵白でコーティングする
6. かたくり粉をまぶす
7. 湯通しする
8. しょうがとねぎを炒め（30秒）
9. ラムを入れる
10. 塩コショウして10秒炒めたら出来上がり♪

ラム肉のピリ辛炒め

1. たまねぎ・しょうがを炒める
2. 下味をつけて湯通ししたラム肉を一緒に炒める
3. 粉山椒・一味唐辛子をふって出来上がり♪

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