マーボーなすカレー
- ナスの皮をむく（皮をむくことでルーに馴染んでトロリとした食感に）
- たっぷりの油にひいたフライパンでなすを炒める（揚げ焼きの要領）
- 焼き目がついたらひき肉を入れる
- カレー粉・唐辛子を入れる
- しょう油・紹興酒・砂糖・こしょう・にんにく・ねぎ・しょうが・ニンニクの芽・水溶き片栗粉・鶏ガラスープで合わせ調味料を作る
- 合わせ調味料を入れる
- ごま油を回しかけて出来上がり♪
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