腸内に溜まった便が大量の毒素をだし、その毒素が血管を傷つけ、様々な病気を引き起こすリスクが高くなると言われています。最近のアメリカの研究で、便秘の人は脳卒中や心筋梗塞の死亡リスクを2倍になるという発表もあります。
そこで、本日のたけしの家庭の医学では、便秘解消の新食材についての特集です。
快便と便秘の便の違い
- 便に含まれる成分の違いだった
- 胆汁酸を多く出せている人は、便秘にならない
- 快便の人の便1gの中に胆汁酸は5.9 便秘の人は快便の人のほぼ半分の量しか含まれていなかった
胆汁酸とは？
- 誰もが持っている消化液
- 食べたものと一緒に大腸に到達すると便の形成・排出を促すなど、大腸の動きを活発にする働きがある
- 便秘の最新研究のトピック
- 胆汁酸は、水溶性食物繊維を含んだ食材が胆汁酸を包み込み大腸に届ける
- 胆汁酸は油を多くとると分泌が増える
便秘解消食材とは？
- これを食べると大腸に届く胆汁酸の量が増える
- 胆汁酸は本来小腸で吸収されてしまう量が多く、大腸にはあまり届かない
- エシャレットが胆汁酸を吸着して大腸に届けてくれる
- 胆汁酸は、水溶性食物繊維を含んだ食材が胆汁酸を包み込み大腸に届ける
- エシャレットに1番含まれる
エシャレットとは？
- 簡単にいうと生で食べられるらっきょう
- エシャロットとは別物
- 水溶性食物繊維が豊富！
エシャレットの効果的な調理方法
エシャレット餃子
- エシャレットをみじん切りにし豚ひき肉を混ぜて味付けし餃子の具を作る
他にも、エシャレットの天ぷらやパスタなど。
油と一緒にエシャレットを食べると、胆汁酸が増える
番組で検証！エシャレット料理で便秘解消なるか？
- 生エシャレットを酢味噌で食べる
- ピザにトッピング
- 天ぷら
- エシャレット納豆（ネギの代わりにみじん切りにしたエシャレットをトッピング）
- エシャレット鍋
- 素焼き
- エシャレット親子丼
ネギ代わりにいろいろ使える
3日後にするりと便通あり！
3日に1回だったのが、連日お通じがあるように。
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