2018年新年初めてのあさイチは、余った「もち」で100倍楽しむ裏技のご紹介でした
伸びる餅をつくるには、水分を沢山含ませるのがポイント！
のびーる餅の作り方
- 鍋に水ともちを入れて強火にかけ、水が沸騰したら弱火にして餅が柔らかくなるまで８～１０分ほどゆでる。
- ゆでたもちをすり鉢に取り出す。
- ゆでた湯は、３０～４０ミリリットルほど残しておく。
- 取り出したもちに砂糖を加え、すりこぎで練るように混ぜていく。混ざりにくければ状態を見ながら（２）で残した湯を少しずつ加えていき、もちが柔らかくなるまで練りこんでいく(約15分）
- 砂糖はパック餅１個に対して小さじ２
砂糖の保水作用がお持ちのでんぷんに水をからませ、時間がたっても柔らかいおもちになる。
おすすめの食べ方
- 甘いのでイチゴ大福などを作って食べるのがおすすめ
- アイスを包んでも美味しい。
＊注意！柔らかいので喉につまらせないように。よく噛む・小さく切って食べるなどの工夫をしてください。
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昔話に出てくるぷっくり餅
昔話や漫画などのイラストで出てくるぷくーっと膨れたおもち。
こんなやり方をすればできるそうです。
時間はあくまでも目安なので、最後の手順の加熱する時は、トースターにはりついて確認するのがいいかもしれません。
つくり方
- パックもちを１，０００ワットのトースターで２～３分ほど焼く。膨らみそうになったら一度トースターの加熱を止め、余熱で２分ほどあたためる。
- もちをトースターから取り出し、表面に十字の切込みをいれ、切れた角を上にめくる。
- 再び、もちをトースターに戻し、膨らむまで１～２分加熱する。
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