3月31日の趣味どきっ！お弁当大百科第1回目はごちそう肉弁当の紹介です。
豚すき焼き弁当
- 鍋に水150ml+しょうゆ・みりん各大さじ４+砂糖大さじ２を入れてひと煮立ちさせ割り下を作る
- 焼き豆腐1/4丁を4等分にする
- 細ねぎ4本を5cmの長さに切る
- しらたき90gを2分ほど下茹でしてざるに上げ、粗熱がとれたら5cmくらいに切る
- じゃがいも1個は乱切りにし耐熱皿に並べ水大さじ１をふりふんわりラップをかけて電子レンジで3分加熱する
- 別の鍋に湯カップ２をわかし、割り下大さじ大さじ２を加え豚ロースしゃぶしゃぶ肉150g分を2枚ずつ入れてサッとゆでザルにあげる
- 鍋に割り下を入れて煮立てる
- ザルにあげておいた豚肉を入れて弱火にして1～2分煮てバットに取り出し煮汁を少々かけておく
- 鍋のアクをとり焼き豆腐・しらたき・じゃがいも・細ねぎを入れて2分くらい煮る
- 汁ごとバットに取り出し冷ます
- お弁当箱にごはんをつめ、豚すき焼きも詰める
- 煮汁を煮詰め豚すき焼きに適量をかける
- 紅ショウガをそえたらできあがり
スポンサーリンク
コメントを残す