あさイチ：浅漬け野菜のパラパラ炒めの作り方！陳健太郎さんレシピ

6月3日のみんなごはんだよーは、陳健太郎さんの浅漬けパラパラ炒めの作り方

まかないでも大人気のレシピです。

浅漬けの作り方

1. キャベツ・白菜・きゅうり・にんじん（野菜のトータル360ｇ）などをすべて粗みじん切りにする
2. 塩小さじ１+紹興酒(無かったら酒）大さじ２を入れてもみ込む
3. 重しをして10分間おく
4. 水気をしっかり絞って出来上がり♪

浅漬け野菜のパラパラ炒め

1. フライパンにサラダ油大さじ1.5をしいて、豚ひき肉150ｇを中火で押さえつけながら炒める
2. ひき肉から出た水分をとばして油が透明になるまで炒める
3. 紹興酒・しょう油各大さじ１を加える
4. 甜麺醤大さじ１を加える
5. 浅漬け野菜を加える
6. 高菜漬け40ｇをみじん切りして入れる
7. 紹興酒大さじ１+砂糖小さじ1/2+こしょう少々で味付ける
8. 仕上げにごま油小さじ1/2を入れて出来上がり♪
9. シンプルに白いご飯にかけて召し上がれ

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