瑞々しくて美味しい「桃」
いざ食べる時になると、なかなか美しく切れず残念な感じに…
そこで、あさイチで、老舗フルーツパーラーのシェフに切り方を教えて頂きました。
桃の切り方のコツ
桃は、くし形に切るのが1番美しく食べやすいとのこと。そのくし形の切り方を教わりました。
１．くぼみに沿ってナイフを入れる。
２．種の簡単な取り方
１でナイフを入れたところにもう一度ナイフを差し込み、種に当たったら、ナイフを種の下にくぐらすように動かす
３．アボカドのように、切込みを少しずらして２つに割り、種をくりぬく
４．8等分にくし形に切る
５．皮をむく
上手に皮をむくコツ：メロンを食べる時のように、皮と実の間に包丁をそっと入れて滑らす。
むいた皮を使って上手に盛り付け
お皿に直接盛り付けると、滑ってしまうので、皮の上に盛り付けることで、色合いも可愛く滑らず上手に盛り付けられる。
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まとめ
お土産で持ってきて頂いた桃をこれで上手に切って盛り付け、自信をもっておだしできそうです。
落合シェフの桃の湯むきの記事はこちら
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