ゆずマーマレードレシピ
- ゆずの皮7個分（約240g）を薄切りにして約10分茹でる
- 水気を切る
- ゆず果汁60ｇとグラニュー糖180ｇを入れて混ぜる
- 鍋に入れて加熱して沸騰したら中火で5分煮詰める
- 隠し味に辛口の日本酒大さじ２を加える
- 再び沸騰するまで煮詰めて出来上がり♪
カルパッチョソース（柚子マーマレードアレンジレシピ）
- お酢大さじ２+オリーブオイル大さじ１+柚子マーマレード小さじ１+塩小さじ１を入れ混ぜる
柚子みそや、なますに入れてつかっても便利。
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バゲット ：ゆずマーマレードレシピ：旬食材でジャムづくり
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