１１月１０日の男子ごはんは、男のロマンシリーズ！花椒を使いこなせる男になろう!!
辣白菜
- 花椒小さじ１をすり鉢でする
- 白菜1/4個は長さ6㎝くらいに切ってボウルに入れる
- 白菜は小さじ１をふってよくもみ込み30分おく
- 白菜の水気を絞る
- おろししょうが8ｇ+砂糖・紹興酒大さじ1/2+すし酢大さじ３+みりん大さじ２+しょう油大さじ４+すった花椒を器で混ぜてつけ汁を作る
- 保存袋に水気を切った白菜を入れ、つけ汁を入れてよくもみこみ空気を抜いてひと晩おく
- 器に盛って、熱した胡麻油を回しかけてできあがり
- 糸唐辛子を飾って召し上がれ
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