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教えてもらう前と後:冷たいお茶づけそうめんの作り方!そうめん専門店の女将が教えるそうめんアレンジレシピ

 

そうめんを茹でる時に梅干しを入れるとコシがでる理由

  • 梅干しのクエン酸の効果ででんぷんのコシがでる
  • そうめんを茹でる時に茹でる水に梅干しを入れると歯ごたえ10%アップする

 

そうめんを氷水につけておくのはNG!

  • 氷水につけたままにするとのびてしまう
  • 冷蔵庫で冷やしたつゆで食べる

 

冷たいお茶づけそうめん

  1. そうめんを器に入れる
  2. 市販のお茶づけの素+しば漬け・天かすのせる
  3. 氷水をかけて出来上がり♪

 

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