そうめんを茹でる時に梅干しを入れるとコシがでる理由
- 梅干しのクエン酸の効果ででんぷんのコシがでる
- そうめんを茹でる時に茹でる水に梅干しを入れると歯ごたえ10％アップする
そうめんを氷水につけておくのはＮＧ！
- 氷水につけたままにするとのびてしまう
- 冷蔵庫で冷やしたつゆで食べる
冷たいお茶づけそうめん
- そうめんを器に入れる
- 市販のお茶づけの素+しば漬け・天かすのせる
- 氷水をかけて出来上がり♪
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教えてもらう前と後：冷たいお茶づけそうめんの作り方！そうめん専門店の女将が教えるそうめんアレンジレシピ
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